home accés à l’extranet newsletter search
Découvrir Chaudes-Aigues

SERGE VIEIRA - LE COUFFOUR

Information / Réservation

Tél : 0471207385

Restaurant 2 étoiles au Guide Michelin. L’enceinte incroyable du château médiéval de Couffour ne domine plus seule la nature.

Restaurant 2 étoiles au Guide Michelin. L’enceinte incroyable du château médiéval de Couffour ne domine plus seule la nature. Depuis 2009, Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 et jeune étoilé au guide Michelin, vous invite dans son restaurant, à découvrir un cadre ultra-moderne où la matière est reine. Le respect du lieu et de l’environnement vous plonge dans un univers unique, en partie sous terre, où l’architecture du restaurant et des chambres vous permet de découvrir une nature à 180°. Cette philosophie se retrouve dans votre assiette. La carte est composée de deux menus, une simplicité permettant à cette cuisine créative d’offrir une place d’honneur à la légèreté, aux goûts, aux textures et aussi aux traditions. Ici l’émotion n’est pas moléculaire mais culinaire.